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Holunderlimo

Holunderlimo
30 min
Zubereitung
2 d. 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 l Sirup
2 Hand voll Holunderblüte
1 unbehandelte Zitrone
500 g Zucker
Zitronensäure10 g Zitronensäure aus der Apotheke
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Zubereitungsschritte

1
Die Holunderblüten nicht waschen, nur schütteln und verlesen. Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Den Zucker mit 1 l Wasser langsam unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Anschließend abkühlen lassen, die Holunderblüten und Zitronenscheiben zugeben und in einen großen Topf oder ähnliches füllen. Abgedeckt etwa zwei Tage ziehen lassen.
3
Vor dem Abfüllen durch ein Passiertuch gießen und und mit der Zitronensäure unter Rühren aufkochen lassen. In die vorbereitete Flasche füllen und gut verschlossen aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Den Sirup zum Trinken mit kaltem Wasser, Mineralwasser oder Sekt nach Geschmack verdünnen (ca. 1:6, Sirup und Wasser).

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