zurück zum Kochbuch
Kalbsbacken im Tomatensud geschmort
0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen
![Kalbsbacken im Tomatensud geschmort Kalbsbacken im Tomatensud geschmort](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/450x338/public/kalbsbacken-im-tomatensud-geschmort-112487.jpg)
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 50 min
Fertig
Zutaten
für
6
- Zutaten
- 12 parierte Kalbsbäckchen ca. 1,5 kg
- 2 Zwiebeln
- Meersalz fein
- Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 3 EL Butterschmalz
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Chilischote rot
- 1 EL Ketchup
- 800 g Pizzatomaten Dose
- 3 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- Basilikum zum Garnieren
- Chilischote zum Garnieren
- 500 g Bandnudeln
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kalbsbacken rundherum kräftig salzen und Pfeffern. Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Kalbsbacken darin rundherum scharf anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung im Bratfett andünsten. Die Chili und die Kräuter zugeben un kurz mit anschwitzen. Die Pizzatomaten zugeben, alles mit 400 ml Wasser auffüllen und Kalbsbacken wieder zufügen. zum Kochen bringen. Mit Deckel für 2 Stunden und 30 Min in den auf 120°C vorgeheizten Ofen schieben. 20 Min. vor dem Servieren die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Den Topf aus dem Ofen nehmen, auf einer ofenfesten Platte mit Alufolie abgedeckt die Kalbsbacken fertig garen. Die Soße durch ein Sieb passieren und mit Ketchup abschmecken.
2.
Die Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten, die Kalbsbacken darauf verteilen und mit Basilikum und Chili garniert servieren.
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Abendessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/partner/frosta_logo.png)
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 08
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
![Wochenplan für die Kalenderwoche 08 Wochenplan für die Kalenderwoche 08](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/thumbnail/public/landingpage_aufmacher_frosta_wochenplan_600x450_3_2.png)
Kooperationspartner
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/partner/reformhaus_logo.png)
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
5 effektive Immunbooster aus der Natur
Mit diesen Immunboostern stärken Sie Ihre Abwehrkräfte auf natürliche Weise.
![5 effektive Immunbooster aus der Natur 5 effektive Immunbooster aus der Natur](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/thumbnail/public/immunbooster_aus_der_natur.png)
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/partner/frosta_logo.png)
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 08
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!
![Wochenplan für die Kalenderwoche 08 Wochenplan für die Kalenderwoche 08](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/thumbnail/public/landingpage_aufmacher_frosta_wochenplan_600x450_3_2.png)
Kooperationspartner
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/partner/reformhaus_logo.png)
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
5 effektive Immunbooster aus der Natur
Mit diesen Immunboostern stärken Sie Ihre Abwehrkräfte auf natürliche Weise.
![5 effektive Immunbooster aus der Natur 5 effektive Immunbooster aus der Natur](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/thumbnail/public/immunbooster_aus_der_natur.png)
Derzeit beliebt
Hat gerade Saison