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Kichererbsensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsensalat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Dose
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 ml
2 EL
1
rote Zwiebel
2
1
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kichererbsen mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Brühe und Öl verrühren. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Mit dem Dressing und den Kichererbsen mischen. Ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Rucola waschen, verlesen und in mundgerechte Stücke zupfen. Alles mit den marinierten Kichererbsen mischen. Nochmals abschmecken und sofort servieren.
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Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
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Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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