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Likör aus Rhabarber herstellen

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Likör aus Rhabarber herstellen
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Flaschen à ca. 500 ml
500 g
200 ml
trockener Weißwein
350 g
weißer Kandiszucker
2
500 ml
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Produktempfehlung

Ziehen lassen ca. 5 Wochen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
step 1
Schritt 2/9
Den Rhabarber waschen und putzen.
Schritt 3/9
step 2
Schritt 4/9
Die Hälfte vom Rhabarber in Stücke schneiden und mit dem Wein, 100 ml Wasser und der Hälfte vom Zucker aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen und durch ein Sieb passieren.
Schritt 5/9
step 3
Schritt 6/9
Den restlichen Rhabarber ebenfalls in Stücke schneiden und mit den aufgeschlitzten Vanilleschoten und dem restlichen Zucker in ein Einmachglas füllen.
Schritt 7/9
step 4
Schritt 8/9
Den Korn angießen und mit dem Rhabarbersirup auffüllen. Gut verschlossen ca. 5 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Währenddessen ab und zu schütteln.
Schritt 9/9
Anschließend filtern und in vorbereitete Flaschen füllen. Vor dem Servieren noch 2-3 Tage ziehen lassen.

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