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Mango-Kokos-Konfitüre

Mango-Kokos-Konfitüre
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser (à 250 ml)
2 Mangos
250 g Gelierzucker
Jetzt bestellen:50 g Kokosraspel
Jetzt kaufen!1 Limette Saft und abgeriebene Schale
Jetzt hier kaufen!4 cl Kokoslikör
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, grob würfeln und abwiegen.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/2
Dieselbe Menge Gelierzucker abwiegen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Gelierzucker und Limettensaft in einen Topf geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Dann Kokosraspel und -likör zugeben und aufkochen lassen. Vier Min. unter Rühren sprudelnd kochen (Gelierprobe machen), dann in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschließen und auf den Kopf stellen. Nach einigen Minuten umdrehen und auskühlen lassen.

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