Mangold-Rouladen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- Mangoldblatt je 4 große und kleine
- Salz
- 80 g pikanter Gouda gerieben
- 4 Scheiben geräucherte Putenbrustfilet
- 1 ½ EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sojasauce
- Pfeffer
- 4 kleine Holzspieße
Zubereitungsschritte
1.
Mangold waschen, die Stiele herausschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Jeweils 1 großes und 1 kleines Mangoldblatt übereinander legen, jeweils 1 Scheibe Putenbrust darauf legen und mit Käse bestreuen.
3.
Die Mangoldblätter seitlich etwas zusammenklappen, aufrollen und mit den Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mangoldröllchen dazugeben und von allen Seiten 5 Min. braten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz würzen.
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