Mangold-Rouladen

Name: Mangold-Rouladen
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Mangoldblatt (je 4 große und kleine); Salz; 80 g pikanter Gouda (gerieben); 4 Scheiben geräucherte Putenbrust; 1.5 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Sojasauce; Pfeffer; 4 kleine Holzspieße

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück

Mangoldblatt je 4 große und kleine

Salz

80 g

pikanter Gouda gerieben

4 Scheiben

geräucherte Putenbrust

1 ½ EL

Sonnenblumenöl

2 EL

Sojasauce

Pfeffer

4

kleine Holzspieße

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mangold waschen, die Stiele herausschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Jeweils 1 großes und 1 kleines Mangoldblatt übereinander legen, jeweils 1 Scheibe Putenbrust darauf legen und mit Käse bestreuen.

Schritt 3/3

Die Mangoldblätter seitlich etwas zusammenklappen, aufrollen und mit den Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mangoldröllchen dazugeben und von allen Seiten 5 Min. braten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz würzen.

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