Mangold-Rouladen
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Stück-
Mangoldblatt je 4 große und kleine
- 80 g
- 4 Scheiben
geräucherte Putenbrust
- 1 ½ EL
- 2 EL
- 4
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Mangold waschen, die Stiele herausschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Jeweils 1 großes und 1 kleines Mangoldblatt übereinander legen, jeweils 1 Scheibe Putenbrust darauf legen und mit Käse bestreuen.
Schritt 3/3
Die Mangoldblätter seitlich etwas zusammenklappen, aufrollen und mit den Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Mangoldröllchen dazugeben und von allen Seiten 5 Min. braten. Mit Sojasauce, Pfeffer und Salz würzen.
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