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Mangoldrouladen mit Schinken und Käse

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Mangoldrouladen mit Schinken und Käse
229
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien229
1 Portion enthält
Brennwert229
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g17,2
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g3
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
4 Scheiben
magerer, gekochter Schinken (ca. 120 g)
4 Scheiben
mittelalter Gouda (ca. 120 g)
2 EL
150 g
stückige Tomaten (Dose oder Packung)
125 ml
Fleischbrühe (Instant)
1 Bund
2 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Mangoldblätter abspülen, die Strunkansätze herausschneiden und jeweils zwei Blätter übereinander legen. Darauf den Schinken und den Käse legen. Die Blätter am Rand einschlagen und aufrollen, mit Holzstäbchen zusammenstecken.

Schritt 2/4

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rouladen darin bei mittlerer Hitze ringsum anbraten.

Schritt 3/4

Die stückigen Tomaten mit der Brühe verrühren und angießen. Zugedeckt 10 Minuten garen.

Schritt 4/4

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Crème fraîche in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Rouladen mit der Sauce und Schnittlauch bestreut servieren. Dazu Reiß reichen.

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