zurück zum Kochbuch
Mascarpone-Zitronen-Torte
4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Zutaten
für
1
- Für den Teig
- 175 g Mehl
- ½ Packung Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Margarine
- Für die Käsemasse
- 4 Eiweiß
- 200 ml Schlagsahne
- 500 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 3 EL Zitronensaft
- 2 TL Vanillearoma
- 4 EL Speisestärke
- 4 Eigelbe
- Für den Fruchtbelag
- ½ Zitrone Ausgepresst
- 2 Äpfel
- 6 Aprikosen
- 50 g Zucker braun
- 2 EL Butter
- 10 ml weißer Portwein
- 3 EL Zitronenglasur
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungsschritte
1.
Für den Knetteig das Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Boden einer vorbereiteten Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 1 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2.
Für die Käsemasse die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne steif schlagen. Quark mit Mascarpone, Zucker, Zitronensaft, Speisestärke, Vanillearoma und Eigelben verrühren. Eischnee und Sahne unterheben und in die Form geben.
3.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze ca. 75- 90 Minuten backen.
4.
Anschließend bei geöffneter Tür noch ca. 20 Min. ruhen lassen.
5.
In der Zwischenzeit die Apfel schälen, entkernen udn in 1 cm große Würfel schneiden. Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Zucker zugeben und hellbraun karamellisieren, Mit Zitronensaft und Portwein ablöschen, die Fruchtwürfel zugeben und darin 2 Min. garen.
6.
Den Kuchen in der Backform auf einen Kuchengitter geben, die Fruchtmasse darüber verteilen und auskühlen lassen.
7.
Mit Zitronenguss garnieren, etwas antrocknen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
Saisonales Mittagessen
Derzeit beliebt
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 17
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Natürliche Schmerzmittel: Das hilft gegen Kopfschmerzen, Bauchweh und Co
Effektive Tipps

Ähnliche Rezepte
Jetzt am Kiosk
Jetzt anmelden!
Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
Wochenplan für die Kalenderwoche 17
Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
Natürliche Schmerzmittel: Das hilft gegen Kopfschmerzen, Bauchweh und Co
Effektive Tipps

Derzeit beliebt
Hat gerade Saison
Ähnliche Artikel
Ähnliche Artikel