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Mascarponecreme mit Kirschen

Mascarponecreme mit Kirschen
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für die Creme
250 g Mascarpone
250 g Quark
75 g Zucker
200 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
50 g dunkle Schokolade
Für die Soße
100 g Zartbitterschokolade
60 ml Espresso stark
5 Schlagsahne
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt
Vanille
Für die Kirschen
1 Glas Schattenmorelle
2 Orangen ausgepresst
1 EL Honig
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
4 EL Amaretto
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Speisestärke mit Etwas Saft glatt rühren. Den restlichen Kirschsaft mit Honig und Orangensaft in einen Topf geben, erhitzen, in den Heißen Saft das Kirsch-Stärke-Gemisch einrühren, einmal aufkochen, Kirschen und Amaretto zufügen.
Schritt 2/3
Die Schokolade grob reiben. Für die Creme die Sahne Steif schlagen. Mascarpone und Quark mit Zucker und Sahnesteif in eine Schüssel geben und glatt rühren. Sahne und Schokolade unterheben, alles in eine Schüssel füllen und kalt stellen. Für die Soße Die Schokolade klein hacken, mit den restlichen Zutaten vermengen und entweder in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe ca. 3 Min. oder überm Wasserbad schmelzen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Von der Creme Nocken abstechen auf 6-8 Desserttellern anrichten, die warme Kirschsoße dazugeben und die Nocken mit der Espressoschokolade garniert sofort servieren.

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