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Mascarponecreme mit Rhabarber

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Mascarponecreme mit Rhabarber
247
kcal
Brennwert

Mascarponecreme mit Rhabarber - Fruchtiges Träumchen – Schicht für Schicht ein Genuss!

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Rhabarber liefert reichlich Kalium, welches neben Natrium und Chlorid eine wichtige Rolle als Elektrolyt spielt und unter anderem für die Reizweiterleitung in unserem Nervensystem einen Beitrag leistet. Himbeeren sind echte Anti-Aging-Wunder: Sie sind reich an Antioxidantien und schützen uns vor freien Radikalen, die unsere Haut altern lassen.

Noch besser schmeckt das Dessert mit etwas zusätzlicher Frische: Mit 2–3 Blättern frischer Minze pro Glas bekommt die Nachspeise eine besondere Note und macht noch mehr Appetit. Die Minze wirkt zudem anregend und macht bei Müdigkeit wieder munter.

 

1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren7,1 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe5,4 g
zugesetzter Zucker11 g
Kalorien247
Kohlenhydrate/g19
BE1,5
Cholesterin/mg31
Harnsäure/mg21
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg3,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg30
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg9,1
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg20
Kalium/mg556
Kalzium/mg232
Magnesium/mg37
Eisen/mg1,6
Jod/μg54
Zink/mg0,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4 EL
Honig (60 g)
1
100 g
1
1
100 g
400 g
3 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit 100 ml Wasser, 2 EL Honig und Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/4

Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und zum Rhabarber geben. Alles abkühlen lassen und Zimtstange entfernen. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. 1 TL Orangenschale zum Rhabarber geben.

Schritt 3/4

In der Zwischenzeit Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Für die Creme Mascarpone mit Quark, Milch, restlichem Honig und Vanillemark glatt rühren.

Schritt 4/4

Mascarponecreme und Rhabarber-Kompott abwechselnd in 4 Gläser füllen und sofort genießen.

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