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Matjes-Apfel-Salat mit Wacholdercreme

Matjes-Apfel-Salat mit Wacholdercreme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12 Matjesfilets mild
6 Frühlingszwiebeln
2 Äpfel
1 TL Wacholderbeere
Orangensaft
100 saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Die Matjesfilets waschen und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Spalten schneiden. Die Wacholderbeeren im Mörser zerdrücken. Die Filets in Stücke schneiden und mit den Frühlingszwiebeln, den Äpfeln und den Wacholderbeeren in einer Schüssel vermengen. Mit Orangensaft abschmecken und dazu separat die saure Sahne servieren.

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