Meeresfrüchtesalat nach karibischer Art

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Meeresfrüchtesalat nach karibischer Art
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
200 g Fischfilet z. B. Seeteufel, Drachenkopf
200 g Jakobsmuscheln
200 g Shrimps
Für den Sud
200 ml Weißwein
1 EL Weißweinessig
1 Zwiebel (in Ringen)
½ Bund gehackte Petersilie
2 EL Majoran
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
½ TL fein gehackte Chilischote
Außerdem
grüner Salat
Kapern
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JakobsmuschelnWeißweinOlivenölPetersilieMajoranSalz
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Zubereitungsschritte

1.

Die Meeresfrüchte nacheinander im Sud ca. 5 Minuten zart pochieren, nur ziehen, nicht kochen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

2.

Olivenöl und Chili in den Sud einrühren, abkühlen lassen, dann den Fisch wieder zugeben und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Auf Blattsalat anrichten und mit Kapern bestreut servieren.

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