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Nudeln mit gebratenen Sardinen

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Nudeln mit gebratenen Sardinen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
461
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien461 kcal(22 %)
Protein16,42 g(17 %)
Fett15,72 g(14 %)
Kohlenhydrate57,83 g(39 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,88 g(16 %)
Vitamin A124,19 mg(15.524 %)
Vitamin D1,73 μg(9 %)
Vitamin E1,47 mg(12 %)
Vitamin B₁0,07 mg(7 %)
Vitamin B₂0,15 mg(14 %)
Niacin5,94 mg(50 %)
Vitamin B₆0,18 mg(15 %)
Folsäure41,69 μg(14 %)
Pantothensäure0,62 mg(10 %)
Vitamin B₁₂3,22 μg(107 %)
Vitamin C14,04 mg(15 %)
Kalium894,54 mg(22 %)
Calcium218,72 mg(22 %)
Magnesium53,41 mg(18 %)
Eisen3,22 mg(21 %)
Zink1,2 mg(17 %)
gesättigte Fettsäuren2,16 g
Cholesterin51,12 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
3 EL
150 ml
trockener Weißwein
100 g
350 g
12
Sardinen küchenfertig
2 EL
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Fenchel waschen, putzen, den harten Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Das Fenchelgrün zum Garnieren beiseite legen. Den Fenchel in 1 EL heißem Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und mit dem Wein ablöschen. Die Rosinen dazu streuen und etwa 8 Minuten leise gar köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 2/4
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/4
Die Sardinen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, gut abklopfen und im restlichen Öl 4-5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln unter den Fenchel schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sardinen zum Schluss untermengen und auf Tellern anrichten. Mit Fenchelgrün garniert servieren.

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