Nudelsalat mit Käse, Mortadella und Mandarinen

Name: Nudelsalat mit Käse, Mortadella und Mandarinen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Hörnchennudel; 1 Döschen abgetropfte Mandarinenspalte; 120 g gewürfelter Schnittkäse (z. B. Gouda, Emmentaler...); 50 g gewürfelte Fleischwurst (z. B. Mortadella); 2 dünne Stangen Staudensellerie (in Scheiben geschnitten); Selleriegrün (zum Garnieren); Dillspitzen (zum Garnieren); 2 EL Keimöl; 150 g Joghurt; 3 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Zucker

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40 min

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Zutaten: 200 g Hörnchennudel; 1 Döschen abgetropfte Mandarinenspalte; 120 g gewürfelter Schnittkäse z. B. Gouda, Emmentaler...; 50 g gewürfelte Fleischwurst z. B. Mortadella; 2 dünne Stangen Staudensellerie in Scheiben geschnitten; Selleriegrün zum Garnieren; Dillspitzen zum Garnieren

Für die Salatsauce: 2 EL Keimöl; 150 g Joghurt; 3 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Zucker

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Joghurt Schnittkäse Staudensellerie Fleischwurst Apfelessig Zucker

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Zubereitungsschritte

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mandarinenspalten, Käse- und Wurstwürfel sowie Selleriescheiben dazugeben und alles vermischen.

Öl, Joghurt, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen. Den Salat etwa 20 Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren mit Selleriegrün und Dillspitzen garnieren.

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