0
Drucken
0

Österreichische Dampfnudeln

mit Zwetschenkompott

Österreichische Dampfnudeln
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
500 g Weizenmehl
30 g Hefe
Milch
50 g Butter
2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Tasse Milch
2 EL Butter
Vanillezucker
Butter zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen
Jetzt hier kaufen!Zimt
Hier können Walnüsse gekauft werden.Reichlich gehackte Walnüsse
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Ein Pfund Weizenmehl mit 30 Gramm in lauwarmer Milch aufgelöster Hefe, 50 Gramm zerlassener Butter, zwei frischen Eiern, zwei Eßlöffeln Zucker, einer Prise Salz und einer Tasse lauwarmer Milch verfÜhren.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5

Den Teig mit einem Holzlöffel so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Danach zugedeckt zum Aufgehen etwa zwei Stunden warm stellen.

Schritt 3/5

Aus dem Teig eigroße Stücke formen, warm gestellt nochmals aufgehen lassen.

Schritt 4/5

In einer Kasserolle mit breitem Boden zwei Eßlöffel Butter zerlassen, eine Tasse mit Vanillezucker gesüßte Milch einfüllen, aufkochen. Die Teigstücke nicht zu dicht nebeneinander in den Topf geben, den Deckel auf den Topf setzen, bei mittlerer Hitze gardämpfen. Nach etwa 15 bis 20 Minuten hört man ein Prasseln im Topf. Dann ist es soweit.

Schritt 5/5

Die Dampfnudeln mit der gebräunten Seite nach oben auf einer hei-ßen Platte anrichten, mit zerlassener heißer Butter begießen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Dazu Zwetschenkompott, gut gewürzt mit Zimtzucker, gemischt mit reichlich gehackten frischen Walnüssen, reichen. Da geht wirklich nichts drüber!

Top-Deals des Tages

efluky Ersetzen Borstenbürste Kit Teile Zubehör iRobot Roomba 600 610 620 625 630 639 650 651 660 670 680 681 700 720 750 760 770 772e 776 776p 780 782 782e 786 786p 790 Serie-ein Satz von 8
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Gotofine Antibeschlag Duschspiegel mit Eingebautem Rasiermesserhalter, 360 Grad Drehbarer Beschlagfreier Rasierspiegel Badspiegel, Garantierte Lebensdauer Kein Nebel
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Runde Silikonbackform | Große Backform von Boxiki Kitchen | Beste Antihaft-Backformen | FDA-zertifiziertes Silikon mit Edelstahlrahmen und Griffen
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages