Frittata Rezepte von EAT SMARTER

Lust auf einen abwechslunsgreichen Low Carb-Snack für Ihre Gäste? Servieren Sie eines unserer Frittata-Rezepte. Die italienische Frittata ist das Pendant zur spanischen Tortilla und besteht hauptsächlich aus leicht aufgeschlagenem Ei. Entweder als Hauptmahlzeit für Sie allein oder in kleine Stücke geschnitten, ist die Frittata eine perfekte Vorspeise, ganz ohne Kohlenhydrate.

Abwechslungsreiche Frittata-Ideen

Hätte man noch vor einigen Jahren eine italienische Köchin nach dem kulinarischen Wert einer Frittata gefragt, dann hätte sie wahrscheinlich geantwortet, dass es sich bei Frittata um ein praktisches Resteessen handelt. Im Grunde lässt sich in dem italienischen Omelette auch alles verarbeiten was der Kühlschrank oder das Gemüsebeet zu bieten hat. Sogar Pasta-Reste wandern in Italien häufig zu den Eiern in die Pfanne. In den letzten Jahren, in denen die Frittata auch über die Ländergrenzen hinaus berühmt geworden ist, entstanden immer mehr Kreationen, die auch feine Gaumen überzeugen.

Die Frittata ist ein echter Alleskönner. Eigentlich können Sie alles an Gemüse und Fleisch in die Ei-Mischung geben. Aber manche Kombinationen haben uns so sehr überzeugt, dass wir sie Ihnen hier in dieser Rezeptübersicht zusammengestellt haben. Kosten Sie unbedingt unsere Frittata mit Gemüse und Oliven oder unsere Zucchini-Frittata für ein richtig mediterranes Flair. Genau das richtige Low Carb-Gericht für einen lauen Sommerabend. Typisch italienisch wird es auch mit unserer Meeresfrüchtefrittata: Garnelen, Muscheln und Tintenfisch schmecken nicht nur lecker, sondern liefern auch jede Menge Eiweiß und machen angenehm satt. Wer die Frittata als Vorspeise oder Aperitif servieren will, kann sie entweder in kleine handliche Stücke schneiden oder probiert sich an unseren kleinen Erbsen-Frittatas.

Frittata: Zubereitung

Traditionell wird die Frittata in einer Pfanne gebacken, dabei sollte die Temperatur aber nicht zu hoch eingestellt werden, damit das Ei unten nicht anbrennt. Je nachdem, wie hoch das flüssige Ei mit seinen restlichen Zutaten in der Pfanne steht, kann es einige Zeit dauern, bis die Hitze von unten hochgezogen ist und auch der obere Teil der Frittata gar ist. Denn eine Frittata wird nicht gewendet. Sollte Ihnen der Vorgang zu lange dauern, können Sie die Pfanne auch unter den Grill stellen, dann sollte alles gleichmäßig fertig werden.

EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit!