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Lauchfrittata

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Lauchfrittata
252
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett19,2 g
gesättigte Fettsäuren5,88 g
Eiweiß / Protein12,89 g
Ballaststoffe0,47 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien252
1 Portion enthält
Brennwert252
Eiweiß/Protein/g12,89
Fett/g19,2
gesättigte Fettsäuren/g5,88
Kohlenhydrate/g3,78
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,47
Cholesterin/mg325,09
Vitamin A/mg370,18
Vitamin D/μg3,62
Vitamin E/mg9,16
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg0,61
Vitamin B₆/mg0,07
Folsäure/μg88,47
Pantothensäure/mg0,09
Biotin/μg0,49
Vitamin B₁₂/μg2,28
Vitamin C/mg3,54
Kalium/mg69,5
Kalzium/mg82,26
Magnesium/mg11,91
Eisen/mg0,65
Jod/μg107,63
Zink/mg0,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange
1 Hand voll
frische Kräuter z. B. Dill, Petersilie, Koriandergrün
2 EL
8
50 ml
2 EL
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Lauch längs, halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken.
Schritt 2/4
Den Lauch in heißem Öl in einer großen beschichteten Pfanne (oder auf zweimal ausbacken) 3-4 Minuten farblos anschwitzen. Die Eier mit der Sahne, den Kräutern und dem Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Lauch gießen, kurz vermengen und 2-3 Minuten stocken lassen (nicht mehr rühren). Ist die Unterseite golden gebräunt, mit Hilfe eines Tellers wenden. Auch auf der zweiten Seite 2-3 Minuten goldbraun fertig backen.
Schritt 3/4
Aus der Pfanne nehmen und in Stücke geschnitten servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Salat reichen.

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