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Roggenpasta mit Pilzsoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Roggenpasta mit Pilzsoße
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Roggenspaghetti
600 g
frische Champignons
1 Bund
2
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/2
Die Pilze putzen, mit einem Küchenkrepp abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Frühlingszwiebeln in einer heißen Pfanne mit Öl anschwitzen. Die Pilze zugeben und unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die gut abgetropften Spaghetti und die gehackte Petersilie unterschwenken, abschmecken und in vorgewärmte Teller anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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