Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Jägerbraten mit sahniger Pilzsoße

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Jägerbraten mit sahniger Pilzsoße
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
2 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
Schweinebraten (Nuss)
2
2
150 g
2
4
2
250 ml
600 ml
2 EL
Petersilie gehackt
150 ml
2 EL
200 g
Öl zum Braten
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen. Zwiebeln und Karotten in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einem Bräter in heißem Öl von allen Seiten braun anbraten. Herausnehmen und das Gemüse im Bräter anbraten. Mit Weißwein ablöschen und die Hälfte der Brühe angießen. Thymian- und Majoranzweige zugeben und das Fleisch wieder einlegen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Währenddessen restliche Fleischbrühe angießen (evtl. etwas mehr) und das Fleisch immer wieder wenden.
Schritt 3/4
Champignons putzen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden. Portionsweise in heißem Öl in einer Pfanne kurz anbraten, so dass sie Farbe bekommen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/4
Fleisch aus der Sauce nehmen, in Alufolie gewickelt ruhen lassen und die Sauce passieren. Mit Sahne und Creme fraiche aufkochen und sämig einköcheln lassen. Champignons zugeben, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie zum Schluss untermengen. Auf einer vorgewärmten Platte mit in Scheiben geschnittenem Fleisch servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Fuyit Holzscheiben 30 Stücke Holz Log Scheiben 6-7cm und Frei 10 mt Nnatürliche Jute Seil für DIY Handwerk Holz-Scheiben Hochzeit Mittelstücke Weihnachten Dekoration Baumscheibe (30st 6-7cm)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Soulcker Heizlüfter, Keramik Heizlüfter mit 750W / 1500W Leistung, 2 Sekunden Aufheizen, Kipp- und Überhitzungsschutz, Tragbare Elektro Heizlüfter für Büro, Haus, und Innengebrauch - Schwarz
VON AMAZON
32,25 €
Läuft ab in:
Hamai Edelstahl Kleiderbügel 40 Piece, Klassische Metall Kleiderbügel, Einzigartiges Design, Verblassen Nicht, Haltbar, rosten Nicht, Geeignet für kleine und große Kleidung
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages