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Rotweinbirne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rotweinbirne
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15 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml
trockener Rotwein
100 ml
1 Stück
unbehandelte Orangenschale
1
1
2
150 g
4
reife Birnen z. B. Williams Christ
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Wein mit dem Saft, der Orangenschale, der aufgeschlitzten Vanilleschote, den Gewürzen und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 2/3
Die Birnen waschen, schälen und in den Sud legen. Ca. 8 Minuten leicht pochieren. Anschließend herausnehmen und den Sud mit in kaltem Wasser angerührter Stärke aufkochen und abbinden.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 3/3
Die Birnen auf Teller setzen, etwas vom Sud angießen und nach Belieben mit kandierten Orangenzesten garniert servieren.

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