Safran-Spaghetti mit Lachs
(1 Bewertung)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 300 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten (2 Lachsfilets)
- 200 g Spaghetti
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Meerrettich (Glas)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 Msp. Safranfäden
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Garnitur
- frisch geriebener Meerrettich
- Schnittlauchhalme
Zubereitungsschritte
1.
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
2.
Lachs salzen, pfeffern und auf einer Seite mit Mehl bestäuben. In einer beschichteten Pfanne in Öl bei milder Hitze mit der bemehlten Seite nach unten ca. 8 Min. braten, bis der Lachs auf dieser Seite kross ist, durchgezogen hat und innen noch leicht glasig.
3.
Saure Sahne, 1 TL Meerrettich und Safran in einer Pfanne erhitzen (nicht kochen!) und die abgetropften Spaghetti mit etwas Nudelwasser unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Lachs darauf setzen und mit geriebenem Meerrettich sowie Schnittlauch garniert servieren.
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