Vorspeisen zu Weihnachten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
34 Vorspeisen zu Weihnachten Rezepte von EAT SMARTER
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Apfel-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Apfel-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch
5
(18)

25 Min.

25 Min.

400 kcal

87
Kürbissuppe mit Hokkaido Rezept
Saisonale Küche
Kürbissuppe mit Hokkaido
5
(17)

25 Min.

40 Min.

406 kcal

95
Gefüllte Basilikum-Crêperolle mit Räucherlachs Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gefüllte Basilikum-Crêperolle mit Räucherlachs
5
(13)

30 Min.

100 Min.

314 kcal

85
Möhren-Cremesuppe mit Nuss-Croûtons Rezept
Vegan für Genießer
Möhren-Cremesuppe mit Nuss-Croûtons
5
(11)

20 Min.

35 Min.

367 kcal

93
Möhrensalat auf Avocadocreme Rezept
Figurbewusst genießen
Möhrensalat auf Avocadocreme
5
(11)

25 Min.

25 Min.

241 kcal

91
Süßkartoffel-Canapés mit Ziegenkäse-Dip Rezept
Smart snacken
Süßkartoffel-Canapés mit Ziegenkäse-Dip
5
(10)

20 Min.

20 Min.

142 kcal

96
Gurken-Avocado-Tatar mit Räucherlachs Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gurken-Avocado-Tatar mit Räucherlachs
5
(7)

20 Min.

20 Min.

521 kcal

89
Crostini mit Lachs Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Crostini mit Lachs
5
(6)

15 Min.

15 Min.

Lachs-Gurken-Sandwich im Glas Rezept
Enthält viele gute Fette
Lachs-Gurken-Sandwich im Glas
5
(5)

30 Min.

30 Min.

Lachscarpaccio mit Meerrettich-Nockerln Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Lachscarpaccio mit Meerrettich-Nockerln
5
(5)

10 Min.

10 Min.

260 kcal

Lachstatar auf Selleriepuffern Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Lachstatar auf Selleriepuffern

mit Äpfeln

5
(4)

35 Min.

35 Min.

319 kcal

88
Rote-Bete-Tatar mit lila Chicorée und Frischkäse Rezept
Klassiker mal anders
Rote-Bete-Tatar mit lila Chicorée und Frischkäse
5
(4)

20 Min.

20 Min.

358 kcal

92
Rotkohlsuppe mit Parmesanflocken Rezept
Klassiker mal anders
Rotkohlsuppe mit Parmesanflocken
5
(4)

20 Min.

45 Min.

191 kcal

79
Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Za'atar Rezept
Seelenwärmer
Süßkartoffel-Blumenkohl-Suppe mit Za'atar
5
(3)

25 Min.

25 Min.

392 kcal

98
Steckrüben-Rösti mit Taleggio und Chicorée Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Steckrüben-Rösti mit Taleggio und Chicorée
5
(3)

30 Min.

30 Min.

431 kcal

79
Radicchio-Fenchel-Salat mit Walnusskernen Rezept
Figurbewusst genießen
Radicchio-Fenchel-Salat mit Walnusskernen
5
(2)

20 Min.

20 Min.

445 kcal

83
Vollkorn-Cracker mit Rote-Bete-Cashew-Aufstrich Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Vollkorn-Cracker mit Rote-Bete-Cashew-Aufstrich
5
(2)

60 Min.

160 Min.

267 kcal

100
Rote-Bete-Graved-Lachs mit Roggen-Crisps Rezept
Enthält viele gute Fette
Rote-Bete-Graved-Lachs mit Roggen-Crisps
5
(2)

40 Min.

1480 Min.

445 kcal

79
Cremige Kartoffelsuppe mit Speck Rezept
Smarte Hausmannskost
Cremige Kartoffelsuppe mit Speck
5
(2)

20 Min.

40 Min.

382 kcal

84
Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Karamellisierte Zwetschgen mit Montello-Mousse und Radicchio-Rucola-Salat
5
(2)

30 Min.

210 Min.

783 kcal

82
Pastinaken-Möhren-Suppe Rezept
Vegetarisch abnehmen
Pastinaken-Möhren-Suppe
5
(2)

40 Min.

40 Min.

230 kcal

94
Avocado-Lachs-Pfannkuchen-Torte Rezept
Klassiker mal anders
Avocado-Lachs-Pfannkuchen-Torte
5
(1)

60 Min.

120 Min.

489 kcal

85
Möhrensuppe mit Physalis Rezept
Gesunder Feierabend
Möhrensuppe mit Physalis
5
(2)

35 Min.

35 Min.

233 kcal

93
Chicorée mit Lachs-Ceviche Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Chicorée mit Lachs-Ceviche
4.923075
(13)

40 Min.

40 Min.

210 kcal

100
Zwiebelsuppe mit überbackenem Vollkornbaguette Rezept
Beugt Erkältungen vor
Zwiebelsuppe mit überbackenem Vollkornbaguette
4.9
(10)

20 Min.

40 Min.

259 kcal

93
Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt Rezept
Vegan für Genießer
Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt
4.833335
(12)

15 Min.

45 Min.

433 kcal

95
Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung Rezept
Clean Eating für Gäste
Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung
4.8
(10)

40 Min.

60 Min.

107 kcal

93
Gefüllte Radicchiopäckchen mit Orangenfilets Rezept
Smart snacken
Gefüllte Radicchiopäckchen mit Orangenfilets
4.75
(4)

30 Min.

30 Min.

121 kcal

90
Kohlsalat mit Orange Rezept
Superfood aus der Heimat
Kohlsalat mit Orange
4.75
(4)

30 Min.

30 Min.

479 kcal

86
Süßkartoffelpuffer mit Entenbrust Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Süßkartoffelpuffer mit Entenbrust
4.75
(4)

45 Min.

45 Min.

393 kcal

84
Gefüllte Champignons auf Radicchiosalat Rezept
Feine Gemüseküche
Gefüllte Champignons auf Radicchiosalat
4.666665
(3)

40 Min.

40 Min.

107 kcal

93
Spitzkohl-Kartoffel-Strudel Rezept
Klassiker mal anders
Spitzkohl-Kartoffel-Strudel
4.545455
(11)

60 Min.

105 Min.

564 kcal

89
Gebeizter Lachs mit Mohn-Blini Rezept
Klassiker mal anders
Gebeizter Lachs mit Mohn-Blini
4.5
(12)

60 Min.

60 Min.

556 kcal

83
Papaya auf Matjes im Glas Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Papaya auf Matjes im Glas
4
(1)

20 Min.

80 Min.

475 kcal

97

Neben den Geschenken spielt vor allem das Essen an Weihnachten eine große Rolle. Das Weihnachtsmenü bildet den Mittelpunkt der Festtage. Sie haben schon ein Menü für Heiligabend im Kopf, Ihnen fehlt aber noch die richtige Vorspeise zu Weihnachten? EAT SMARTER hat für Sie köstliche Vorspeisen zusammengestellt, die schnell zubereitet sind und Appetit auf mehr machen.

Wenn Sie an Weihnachten nicht viel Zeit zum Kochen haben ist die Rote-Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt genau die richtige weihnachtliche Vorspeise für Sie. Oder aber Sie entscheiden sich für hübsche Süßkartoffel-Canapés mit Ziegenkäse-Dip. Vielleicht wollen Sie Ihre Gäste aber auch mit einer exquisiten Vorspeise, wie den gebeizten Lachs mit Mohn-Blini, überraschen? Wie auch immer Sie sich entscheiden, diese Rezepte bietet Ihnen eine große Auswahl, mit denen Ihre Vorspeise der perfekte Einstieg ins weihnachtliche Festessen wird.

Weihnachtliche Vorspeisen ohne Stress

Weihnachten kann manchmal ganz schön anstrengend sein. Neben der Organisation von Feiern und dem Einkaufen von Geschenken wollen Sie auch ein perfektes Festmenü an Heiligabend servieren? Damit das Weihnachtsessen für Sie nicht zum Stressfaktor wird, sollten Sie sich einen Zeitplan und eine übersichtliche Einkaufsliste für Ihre Rezeptideen erstellen. So verschaffen Sie sich einen groben Überblick und können die einzelnen Zutaten für Ihr Weihnachtsmenü rechtzeitig besorgen.

Um an Heiligabend mehr Zeit mit Ihrer Familie und weniger Zeit in der Küche zu verbringen, ist es ratsam, Speisen mit kurzer Garzeit oder Gerichte zu wählen, die sich schon am Vortag zubereiten lassen und nur noch aufgewärmt oder serviert werden müssen. Sie können zum Beispiel als Weihnachts-Vorspeise eine der wunderbar vollmundigen EAT SMARTER Wintersuppen (wie z. B. Maronencremesuppe) oder auch Wintersalat (z. B. aus Sellerie oder Rote Bete) zubereiten. Genauso schnell zubereitet sind Canapés und Pasteten.

Natürlich können Sie das Weihnachtsessen auch gemeinsam mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie zubereiten. Das schafft nicht nur gute Stimmung, sondern erlaubt es Ihnen auch trotz perfektem Dinner viel Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen.

Erste Hilfe bei Völlegefühl

Sie haben beim Weihnachtsessen über die Stränge geschlagen und werden jetzt von einem Völlegefühl oder Sodbrennen geplagt? Bitterstoffe unterstützen die Verdauung nach einer Völlerei. Als absolute Wunderwaffe gelten Artischocken: Der in ihnen enthaltene Bitterstoff Cynarin stärkt die
 Gallen- und die Leberfunktion, der hohe Ballaststoffgehalt von Blattenden und
 Artischockenboden bringt die Verdauung auf Trab.

Verzichten Sie lieber auf den Verdauungsschnaps, denn der Alkohol lockert zwar die Magenmuskulatur, sorgt aber auch dafür, dass die Speisen länger als normal im Magen-Darm-Trakt verweilen. Um den Verdauungsprozess zu beschleunigen, sollten Sie stattdessen auf einen magenberuhigenden Fencheltee setzen oder etwas Kümmel kauen.

Auch wenn es schwer fällt: Bewegung hilft gegeg die Verdauung. Wer an Weihnachten mit der Familie geschlemmt und zu viele kcal aufgenommen hat, sollte nach dem Essen spazieren gehen – dadurch wird die Muskulatur angeregt, die dafür sorgt, dass die Nahrung im Verdauungstrakt weitergeleitet wird. EAT SMARTER wünscht Ihnen ein frohes und geruhsames Weihnachtsfest!

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