Sauermilchkäse-Aufstrich

Um Chia-Marmelade selber zu machen gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten. Wer den Aufstrich sowieso noch am selben Tag genießen möchte, sollte die Früchte einfach roh zerdrücken bzw. pürieren, mit den Chiasamen und nach Bedarf etwas Ahornsirup oder Honig mischen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Auf diese Art bleiben die meisten Nährstoffe erhalten. Werden die Früchte kurz im Topf aufgekocht und dann erst mit Chiasamen und Süßungsmittel gemischt, hält sich Chia-Marmelade im Kühlschrank etwa fünf Tage frisch.