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Schoko-Zimt-Busserl

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Schoko-Zimt-Busserl
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 48 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
125 g
50 g
weiche Butter
75 g
1 EL
1 Prise
1
150 g
2 EL
1 TL
3 EL
1 TL
Kristallzucker zum Wälzen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Das Ei und die geschmolzene Schokolade unterziehen. Anschließend das Mehl, Kakao, Backpulver und die Milch untermengen. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, falls nötig die Milch- und Mehlmenge etwas variieren. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Vom Teig kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen, leicht flach drücken und ein wenig mit dem Zimt und Kristallzucker bestauben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 8 Minuten backen, so dass die Plätzchen außen knusprig und innen noch saftig sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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