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Nuss-Busserl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nuss-Busserl
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50 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
100 g
3
100 g
gemahlene Haselnüsse
50 g
1 Prise
Zitronen (Saft)
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
2 TL
Butter für das Backblech
Zum Verzieren
40
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten.
Schritt 2/3

Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach Salz, Zucker, Zitronensaft und -schale und Zimt zugeben und weiterrühren, bis der Schnee sehr steif ist. Marzipanmasse fein zerkleinern, mit den Haselnüsse mischen und beides locker unter den Eischnee rühren. Mit zwei feuchten Teelöffeln kleine Häufchen abstechen, mit etwas Abstand voneinander auf das Blech setzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3

Puderzucker mit wenig Wasser zu einem dicken Guss verrühren, je einen Klacks auf die Plätzchen verteilen und mit je einer Haselnuss belegen, trocknen lassen.

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