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Schokoladenmousse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schokoladenmousse
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
120 g
1
1
2 cl
300 ml
weiße Schokoraspel zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Schokolade grob hacken und in einer Metallschüssel auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Wieder von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Das Ei und das Eigelb in einen weiteren Kessel geben und auf dem Wasserbad weißcremig schlagen. Wieder von der Hitze nehmen und unter Rühren die geschmolzene Kuvertüre einfließen lassen. Mit dem Rum abrunden.
Schritt 3/5
Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die erste Hälfte zügig unterrühren, den Rest dann vorsichtig unterheben.
Schritt 4/5
Die Masse in Portionsschälchen füllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 5/5
Die Mousse mit weißen Schokoladenspänen garniert servieren.

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