Shrimp-Ceviche

Die Shrimps und den Fisch abbrausen und trocken tupfen. Den Fisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden und mit den Shrimps in eine Schüssel geben. Den Limettensaft untermischen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Chilischoten waschen, putzen und hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und hacken. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl unter das Ceviche mischen und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.