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Walnuss-Ecken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Walnuss-Ecken
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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
100 g
75 g
60 g
60 g
1
Vanilleschote ausgekratztes Mark
1
Für den Belag
150 g
grob gehackte Walnüsse
70 g
125 g
3 EL
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Den Teig auf ein gebuttertes Backblech ausrollen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Schritt 3/3
Zucker mit 2 EL Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen und karamellisieren lassen, Wallnüsse und Butter einrühren, mit Sahne ablöschen und goldbraun karamellisieren lassen. Die Walnussmasse auf den ausgerollten Teig verstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) auf unterster Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.

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