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Tomaten mit Mozzarella, Kapern und Basilikum

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten mit Mozzarella, Kapern und Basilikum
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
frische Büffelmozzarella ersatzweise Mozzarella aus Kuhmilch
8
2 EL
Kapern in Essig eingelegt
3
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 Handvoll
Pfeffer frisch gemahlen
Olivenöl extravergine, nach Belieben.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tomaten waschen und trocknen, dann quer in Scheiben schneiden. Die Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mozzarellascheiben darauf legen. Mit Pfeffer bestreuen.

Schritt 2/2

Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen und fein hacken. Die Kapern unter fließendem kalten Wasser spülen und gut abtropfen lassen. Kapern und getrocknete Tomaten auf der Mozzarella verteilen und die Basilikumblätter darüber streuen. Nach Belieben jeweils mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Die Grissini dazu reichen.

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