Tomaten mit Mozzarella, Kapern und Basilikum

Name: Tomaten mit Mozzarella, Kapern und Basilikum
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frische Büffelmozzarella (ersatzweise Mozzarella aus Kuhmilch); 8 reife Strauchtomaten; 2 EL Kapern (in Essig eingelegt); 3 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 1 Handvoll frische Basilikumblatt; Grissini; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); Olivenöl (extravergine, nach Belieben.)

10 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Noch nicht bewertet

Rezept bewerten

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

250 g frische Büffelmozzarella ersatzweise Mozzarella aus Kuhmilch

8 reife Strauchtomaten

2 EL Kapern in Essig eingelegt

3 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt

1 Handvoll frische Basilikumblatt

Grissini

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

Olivenöl bei Amazon bestellen Olivenöl extravergine, nach Belieben.

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen und trocknen, dann quer in Scheiben schneiden. Die Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mozzarellascheiben darauf legen. Mit Pfeffer bestreuen.

2

Die getrockneten Tomaten etwas abtropfen lassen und fein hacken. Die Kapern unter fließendem kalten Wasser spülen und gut abtropfen lassen. Kapern und getrocknete Tomaten auf der Mozzarella verteilen und die Basilikumblätter darüber streuen. Nach Belieben jeweils mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Die Grissini dazu reichen.