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Vanillecreme

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Vanillecreme
274
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,76 g
gesättigte Fettsäuren8,52 g
Eiweiß / Protein4,82 g
Ballaststoffe0,07 g
zugesetzter Zucker24,95 g
Kalorien274
1 Portion enthält
Brennwert274
Eiweiß/Protein/g4,82
Fett/g15,76
gesättigte Fettsäuren/g8,52
Kohlenhydrate/g29,37
zugesetzter Zucker/g24,95
Ballaststoffe/g0,07
Cholesterin/mg201,12
Vitamin A/mg193,04
Vitamin D/μg1,03
Vitamin E/mg0,72
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,23
Niacin/mg1,04
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg18,12
Pantothensäure/mg0,75
Biotin/μg7,77
Vitamin B₁₂/μg0,68
Vitamin C/mg0,19
Kalium/mg128,04
Kalzium/mg113,23
Magnesium/mg9,79
Eisen/mg0,49
Jod/μg39,07
Zink/mg0,71

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
l
¼ l
3
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Vanilleschote aufschneiden und mit der Sahne und der Milch erhitzen. Die Schote wieder entfernen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die heiße Sahne-Milch nach und nach dazugießen und im Wasserbad mit dem Schneebesen zu einer dicklichen Creme aufschlagen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2
Die Vanillesauce in eine Sauciere oder einen schönen Krug füllen, abkühlen lassen, dabei die Oberfläche dünn mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet.

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