Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Vegane Minestrone mit Orzo-Nudeln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Vegane Minestrone mit Orzo-Nudeln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
100 g
2 Stangen
1
kleine Zucchini
1
2
1 EL
400 g
geschälte Tomaten Dose
600 ml
100 g
80 g
weiße Bohnen Glas
125 g
1 Hand voll
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 Prise
Bärlauchblüte zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Sellerie waschen, evtl. die Fäden abziehen und in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und klein würfeln. In der Butter glasig schwitzen. Die Dosentomaten durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Die Brühe angießen und die Möhre, den Sellerie und Lauch hinein geben. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen die Dosentomaten in Stücke schneiden. Zusammen mit der Zucchini, den Erbsen und den abgegossenen Bohnen zugeben und weitere ca. 5 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/3
Die Risoni in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Abgießen und zur fertigen Suppe geben. Den Bärlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Ebenfalls der Suppe zufügen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Schritt 3/3
Nach Belieben mit Bärlauchblüten garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Elektrische Mühle Kunststoff, Salz und Pfeffermühle, unbefüllt Kunststoff Glas, Keramikmahlwerk H 19,5 cm, schwarz
VON AMAZON
Preis: 39,95 €
33,99 €
Läuft ab in:
WMF Nuova Espressolöffel Set, 6-teilig, Espressopaddel, spülmaschinengeeignet, L 10 cm, Cromargan Edelstahl poliert
VON AMAZON
Preis: 9,95 €
7,99 €
Läuft ab in:
Bis zu -38%: Samsung Haushaltsgeräte reduziert
VON AMAZON
Preis: 159,00 €
95,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages