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Wildragout

Wildragout - Wildragout

Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten

für
4
Portionen
500 g
Wildfleisch – frisch oder gefroren und in sehr dünne Streifen geschnitten
2 EL
2
große Zwiebeln
1 EL
1 EL
3 Tassen
2 EL
Mehl (mit etwas Brühe glattgerührt)
2 Tassen
5 Scheiben
200 g
Pilze , gewürfelt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 EL
Petersilie , fein gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WildfleischButterZwiebelSenfSojasaucesaure Sahne
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Zubereitungsschritte

1.

Das Fleisch in Butter anbraten. Zwiebeln und Pilze in einer tiefen Schmorpfanne anrösten. Fleisch, Brühe und angerührtes Mehl hinzufügen. Mit Sojasauce und Senf würzen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (mindestens 15 Min.) Zum Schluss Gudbrandsdalen und saure Sahne einrühren.

2.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie darüber streuen. Mit Salz- oder Stampfkartoffeln und Rosenkohl oder Broccoli servieren.

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