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Zucchinigemüse mit Zitronen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchinigemüse mit Zitronen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
Ingwer walnussgrosses Stück, frisch
1
250 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
2 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne längs in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in eine Schüssel geben.
Schritt 2/3
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3
Zucchini waschen, putzen, schräg in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl in einer Pfanne je Seite ca. 2 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Frühlingszwiebeln geben. Ingwer- und Zitronenscheiben ins Bratfett geben und kurz von beiden Seiten anbraten. Knoblauch schälen und dazudrücken. Essig und Brühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und alles gut vermengen. Zum Servieren auf Tellern anrichten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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