Zwetschgendatschi

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Zwetschgendatschi
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Health Score:
4,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Kalorien:
6905
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien6.905 kcal(329 %)
Protein104 g(106 %)
Fett264 g(228 %)
Kohlenhydrate1.006 g(671 %)
zugesetzter Zucker302 g(1.208 %)
Ballaststoffe55,6 g(185 %)
Automatic
Vitamin A2,9 mg(363 %)
Vitamin D6,4 μg(32 %)
Vitamin E18,2 mg(152 %)
Vitamin K29,9 μg(50 %)
Vitamin B₁1,7 mg(170 %)
Vitamin B₂1,3 mg(118 %)
Niacin29,3 mg(244 %)
Vitamin B₆1,2 mg(86 %)
Folsäure190 μg(63 %)
Pantothensäure5,9 mg(98 %)
Biotin45,7 μg(102 %)
Vitamin B₁₂2,2 μg(73 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium5.297 mg(132 %)
Calcium524 mg(52 %)
Magnesium265 mg(88 %)
Eisen13 mg(87 %)
Jod93 μg(47 %)
Zink8,2 mg(103 %)
gesättigte Fettsäuren163,7 g
Harnsäure610 mg
Cholesterin1.016 mg
Zucker gesamt450 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Für den Teig
400 g
½ Würfel
frische Hefe 21 g
75 g
160 ml
lauwarme Milch
1 Prise
1
75 g
zerlassene Butter
Außerdem
Butter für das Blech
50 g
Biskuitbrösel oder Semmelbrösel
1 ½ kg
1 TL
gemahlener Zimt
3 EL
Für die Streusel
350 g
200 g
weiche Butter
150 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZwetschgeMehlMehlButterMilchZucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
2.
Die Hefe und 1 EL Zucker in 4-5 EL Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig anrühren und ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Anschließend die restliche Milch, Salz, Ei, Zucker und Butter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
3.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
4.
Den Teig nochmals kräftig durchkneten. Das Backblech mit Butter bestreichen und den Teig darauf ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen. Mit den Bröseln bestreuen.
5.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Dachziegelartig den Teig damit belegen.
6.
Mit Zimt und Zucker bestreuen.
7.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen, in den Händen zu Streuseln reiben und auf dem Kuchen verteilen. Im Vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.