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Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Mahlen - erfahren Sie bei EAT SMARTER mehr über diese Küchentechnik.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Pökeln - eine alte Konservierungsmethode für Fleisch. Hier erfahren Sie, wie es geht.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Nappieren - erfahren Sie hier, was sich hinter dieser Küchentechnik verbirgt.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Quirlen - eine Methode um Zutaten perfekt miteinander zu vermischen.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Zerlassen - hier erfahren Sie mehr über diese Küchentechnik.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Vakuumieren vereint zwei Küchentechniken in Einem. Erfahren Sie hier mehr.

Veganer Fleischersatz

An Halloween werden aus Kürbissen echte Grusel-Gesichter. EAT SMARTER verrät Tipps, damit auch Ihr Kürbis zu einem Meisterwerk wird.

Wertvolle Inhaltsstoffe machen den Kürbis gesund. Außerdem ist er kalorienarm. Einkauf, Lagerung, Verwendung und Zubereitung, alles über den gesunden Kürbis!

Maßeinheiten in der Küche: Ob amerikanische Cups oder britische Pounds, EAT SMARTER hilft Ihnen beim Umrechnen.

S, M, L und XL steht als Eiergröße auf dem Karton vermerkt. Erfahren Sie bei EAT SMARTER, warum Eier genormt werden und was sich dahinter verbirgt.

Wie scharf sind die verschiedene Chili-Arten?

Wie lange kocht man Pasta, Reis oder Kartoffeln? EAT SMARTER verrät Ihnen die wichtigsten Garzeiten für Lebensmittel, damit Sie diese besser einschätzen können.

Damit Sie ein Menü gut planen können verrät EAT SMARTER Ihnen die richtige Menge für Fisch, Fleisch und Gemüse.

Warum ist Ingwer gesund? EAT SMARTER beantwortet die wichtigsten Fragen über das Wurzelrhizom.

Horst Lichter ist aus Hunderten von Fernsehauftritten im WDR und ZDF bekannt. Der sympathische Schnurrbartträger kocht auch live in seinem Tour-Programm.

Das sollten Sie wissen

Bocuse nennt Lea Linster die "Königin des Geschmacks", der Michelin-Guide verlieh ihr einen Stern. Die Meisterköchin hatte schon immer einen guten Riecher.

Tim Raue verzaubert Gäste mit seiner exotischen Küche in Berlin. Dass der "Koch des Jahres" 2007 einmal in einer Straßengang war, glaubt man kaum.

Frank Rosin schwang bereits in Kalifornien, Spanien und auf einem Luxusdampfer den Kochlöffel. Mittlerweile ist er Restaurant-Tester und Sternekoch.

EAT SMARTER erklärt, warum Mineralwasser so gesund ist. Außerdem sagt Prof. Dr. Nicolai Worm, warum kein anderes Getränk Mineralwasser das Wasser reichen kann.

Der Spitzenkoch Martin Baudrexel machte seine ersten Küchen-Erfahrungen am kanadischen Herd. Heute begeistert er das Fernsehpublikum mit seiner frischen Küche.

Kolja Kleeberg wollte eigentlich Schauspieler werden. Jetzt ist er Sternekoch und nutzt Kochsendungen als Theaterbühne, in denen er leckere Rezepte präsentiert.

Weit gereister Koch

Johannes King ist bekannt für seine kulinarische Köstlichkeiten und sein prämiertes Restaurant Söl’ring Hof auf Sylt. Daheim ist der Sternekoch eine Naschkatze.

Joachim Wissler zählt zu den besten deutschen Köchen. Sein beliebtes Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach wurde mit drei Sternen ausgezeichnet.

Punktet mit viel pflanzlichem Eisen

Trüffel – Genuss der besonderen Art

Glutenfreies und mineralstoffreiches Pseudogetreide

Wundergetränk oder völlig überbewertet? EAT SMARTER verrät, was Kokosnusswasser wirklich kann.

Leckerer Speisekürbis

Sorgt für eine strahlende Haut

Was Sie über Seitan wissen sollten

Müsli, Brot, Brötchen, Reis und Nudeln – Nahrhaftes aus Getreide gehört zu einem gesunden Kinderessen. Wir erklären, warum Vollkorn gesund ist.

Ralf Zacherl wollte schon früh Koch werden - entgegen dem Wunsch seiner Eltern. Mit 26 Jahren wird er 1997 der jüngste Sternekoch Deutschlands.

Quitten Saison ist im Herbst. Erfahren Sie bei EAT SMARTER alles Wissenswertes über das fast vergessene Saisonobst.

Stefan Marquard ist bekannt aus vielen TV-Auftritten und Kochbüchern. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef bietet heute ein aufregendes Eventcatering an.

Ole Plogstedt kocht nicht nur für Rock-Bands, sondern setzt sich auch gerne für den guten Zweck ein. Bekannt ist der Koch aus Shows wie "Das Fast-Food-Duell".

Cynthia Barcomi hat mit ihren zwei Cafés in Berlin Kultstatus erreicht. Durch ihre Backbücher und TV-Show ist sie mittlerweile in ganz Deutschland bekannt.

Was Sie über Endivien wissen sollten

Was Sie über Kohl wissen sollten

Bohnen, Linsen und Erbsen gehören zu den Hülsenfrüchten und wirken sich günstig auf den Blutzuckerspiegel aus. Erfahren Sie mehr in unserer Warenkunde.

Was Sie über Basilikum wissen sollten

Warenkunde Dill: Alles über das gesunde Sommerkraut in der Warenkunde Dill auf www.eatsmarter.de

So vielseitig ist das würzige Kraut

Gesunder Snack für zwischendurch

Was Sie über Chinakohl wissen sollten

Eigentlich wollte Tim Mälzer gerne Hoteldirektor werden. Nach zahlreichen Auszeichnungen für sein Kochtalent hat er einen anderen Weg eingeschlagen.