So schmeckt der Frühling! Backideen mit Eierlikör

Wenn die Tage länger werden, die ersten Krokusse ihre Köpfe aus der Erde stecken und Narzissen von Ostern künden, ist es Zeit, frühlingshafte Kuchen zu backen. Was könnte da vor Ostern passender sein als Kuchen und Torten mit cremigem Eierlikör? EAT SMARTER hat tolle Backrezepte von unkompliziert bis raffiniert für Sie zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

1. Apfeltorte mit Eierlikör

Ein fantastisches Schicht-Kunstwerk! Saftiger Rührteigboden, darauf saftige Äpfel, gekrönt von einer Vanillepudding-Eierlikör-Schicht. Schokoraspel sorgen für das optische gewisse Etwas. 

Mit dieser Torte bringen Sie die Sonne auf den Tisch und zaubern Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht. 

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2. Kleine Gugelhupfe mit Eierlikör 

Die zitronigen Mini-Gugelhupfe aus saftigem Hefeteig sind auch solo schon ein Gaumenschmaus. Das I-Tüpfelchen verleihen Sie ihnen jedoch mit dem cremigen Topping aus Eierlikör, Sahne und Mandeln. 

Wenn Sie den Kuchen als kleines österliches Mitbringsel backen möchten, transportieren Sie die Sauce am besten separat zum Gastgeber und beträufeln die Gugelhupfe erst kurz vor dem Servieren damit.  

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3. Baisertorte mit Eierlikör 

Was für ein Kunstwerk! Eine Baisertorte zu backen ist raffiniert, aber nicht unmöglich und lohnt die Mühe auf jeden Fall. Das A und O sind der Boden und die Tupfen aus Baiser: Wichtig ist, dass Sie beides langsam im Ofen trocknen, damit die Form gewahrt bleibt.

Ein Sahne-Traum mit Mascarpone, Vanille und Ahornsirup wird auf den Meringue-Boden gespritzt und mit den Baiser-Tröpchen verziert. Als erfrischenden Abschluss geben Sie eine Mango-Maracuja-Eierlikör-Mischung auf das essbare Luftschloss. Guten Appetit!   

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4. Apfelkuchen mit Eierlikör 

Säuerliche Äpfel, lockerer Hefeteig und cremiger Eierlikör bilden bei diesem Blechkuchen eine unschlagbar leckere Mischung. Auch für Backanfänger eignet sich dieser wunderbar duftende Kuchen hervorragend. 

Die Eierlikörcreme, auf die die Apfelspalten gebettet werden, machen den Kuchen besonders saftig – unbedingt probieren! 

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5. Saftiger Schoko-Eierlikörkuchen

Läuft Ihnen beim Anblick dieses Prachtstücks auch schon das Wasser im Mund zusammen? 

Dank Eischnee im Teig wird der Schokokuchen richtig schön luftig; das cremige Topping aus Eierlikör, Milch und einem Schuss Cognac macht den Kuchen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich zum Highlight. 

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6. Erdbeer-Biskuittorte mit Eierlikör

Zum Abschluss noch eine lohnenswerte Herausforderung für geübte Bäcker: die absolut köstliche, wunderschön anzusehende Erdbeer-Biskuittorte! Unter ihrem cremefarbenen Kleid aus Sahne und Eierlikör verbergen sich luftig geschichteter Biskuitteig und Erdbeercreme, gekrönt wird das Kunstwerk von frischen Erdbeeren. 

Zugegeben, diese Torte zu backen erfordert etwas Zeit; doch die Mühe lohnt in jedem Fall! 

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