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Apfeltorte mit Eierlikörcreme

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Apfeltorte mit Eierlikörcreme
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 3 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke (1 Springform 26-28 cm)
Für den Teig
75 g
75 g
2
½ TL
160 g
½ TL
2 EL
Für den Belag
700 g
Äpfel z. B. Boskop
150 ml
1 TL
Zimt gemahlen
1 EL
2 Tüten
Vanillepuddingpulver für je 500 ml, zum Kochen
350 ml
100 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze, vorheizen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier unterrühren. Den Zitronenabrieb mit dem Mehl und dem Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Masse heben. 1 Apfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln und unter den Teig rühren. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

Schritt 2/3

Den Springformrand entfernen und einen Tortenring um den Boden stellen. Die restlichen Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln, mit 75 ml Apfelsaft, Zimt und Vanillezucker langsam aufkochen und weitere 5 Minuten kochen. 1 Päckchen Puddingpulver mit restlichem Apfelsaft glattrühren, unter die kochenden Äpfel rühren, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und auf den Apfelboden streichen.

Schritt 3/3

Die Milch aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Puddingpulver mit dem Eierlikör verrühren, in die Milch rühren und 1 Minute aufkochen. Den Pudding auf die Äpfel geben und den Kuchen mindestens 2 Stunden kühl stellen. Mit Schokoladenspänen verziert servieren.

Kommentare

 
klingt gut, probier ich aus, ABER: – wieso 1 Blech? ich dachte Springform..... – wo ist wieviel Zucker für den Belag "übrig", wenn es anfangs heißt "Zucker + Butter schaumig schlagen" ?? – wo ist Vanillezucker "übrig", wenn keiner oben angegen ist, oder sollte es "üblicher Vanillezucker" heißen? mfG
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für die Hinweise. Wir haben das Rezept noch einmal überarbeitet. Nun müsste es passen.

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