Aprikosen-Cranberrykonfitüre

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Aprikosen-Cranberrykonfitüre
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Health Score:
5,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 54 min
Fertig
Kalorien:
1160
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.160 kcal(55 %)
Protein7 g(7 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate270 g(180 %)
zugesetzter Zucker192 g(768 %)
Ballaststoffe12,5 g(42 %)
Automatic
Vitamin A2 mg(250 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4 mg(33 %)
Vitamin K22,5 μg(38 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin7,2 mg(60 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure30 μg(10 %)
Pantothensäure2,2 mg(37 %)
Biotin7,5 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C71 mg(75 %)
Kalium2.170 mg(54 %)
Calcium126 mg(13 %)
Magnesium70 mg(23 %)
Eisen5,5 mg(37 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure150 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt262 g

Zutaten

für
4
Zutaten
3 kg
frische Aprikosen
2
100 g
getrocknete Cranberrys
750 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AprikoseCranberryVanilleschote

Zubereitungsschritte

1.

Die Aprikosen brühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und das Fruchfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark ausschaben. Aprikosen, Vanillemark, Vanilleschoten, Cranberries und Gelierzucker in einem großen Topf mischen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich etwas Saft bildet.

2.

Anschließend unter Rühren aufkochen lassen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe!). Die Vanilleschoten entfernen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Diese gut verschließen, die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und die Marmelade vollständig erkalten lassen.