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Austern mit Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Austern mit Pesto
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
½ Bund
2
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Austern öffnen und auf crushed ice legen.
Schritt 2/2
Basilikumblätter und Dill abzupfen und fein hacken. Mit Pinienkernen, Parmesan und etwas Olivenöl pürieren und Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Teelöffel über die Austern geben und servieren.

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