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Blaubeerkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blaubeerkuchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
200 g
1 TL
200 g
200 g
weiche Butter
3
Eier (200 g)
50 g
100 g
Blaubeeren geputzt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen und Butter, Zucker und Eier zugeben und mit dem elektrischen Handrührgerät ca. 4 Min. rühren.
Schritt 2/2
Kokosraspel und Blaubeeren unterheben und den Teig in die gefettete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (180°C; Mitte) ca. 35 – 40 Min. backen. Herausnehmen, in der Form noch 15 Min. stehen lassen, dann stürzen und abkühlen lassen.

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