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Bratapfelkonfitüre

Name: Bratapfelkonfitüre
Total time: 12 h 34 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g Rosinen; 120 ml Rum (oder alkoholfreier Rum); 1 kg Äpfel (z. B. Boskop); 2 EL Butter; 140 g geröstete Mandelstifte; 200 ml Apfelsaft; 1 TL gemahlener Zimt; 1 Vanilleschote (Mark); 500 g Gelierzucker (2:1)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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30 min

Zubereitung

12 h 34 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 5 Gläser á ca. 250 g

120 g

Rosinen Hier kaufen!

120 ml

Rum oder alkoholfreier RumHier kaufen!

1 kg

Äpfel z. B. Boskop

2 EL

Butter

140 g

geröstete Mandelstifte Hier einkaufen!

200 ml

Apfelsaft

1 TL

gemahlener Zimt Jetzt hier kaufen!

1

Vanilleschote MarkJetzt hier kaufen!

500 g

Gelierzucker 2:1

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Rosinen über Nacht in 60 ml Rum einweichen.

Schritt 2/4

Am nächsten Tag die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/4

In einem Topf die Butter zerlassen und die Apfelwürfel darin ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren weich braten. Die Rosinen mit den Mandelnstiften, dem restlichen Rum, Apfelsaft, Gewürzen und Gelierzucker zugeben und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4/4

Die Masse in gut ausgespühlte Gläser füllen, fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen und vollständig erkalten lassen. Kühl und dunkel lagern.

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