Burger mit Flusskrebsalat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 38 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 250 g Flusskrebs
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Dill und Petersilie
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Tabasco
- 500 g Rinderhackfleisch
- Olivenöl für den Grill
- 4 Burgerbrötchen
- 4 EL Gewürzketchup
- Dillblüte zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RinderhackfleischFlusskrebsGewürzketchupMayonnaisesaure SahneFrühlingszwiebelZubereitungsschritte
1.
Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Die Krebse waschen und trocken tupfen. Mit der Mayonnaise und der sauren Sahne vermengen und die Kräuter untermengen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
2.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut durchkneten und zu 4 Frikadellen formen. Den Grillrost einölen und die Frikadellen bei starker Hitze ca. 4 Minuten pro Seite grillen.
3.
Die Brötchen halbieren und kurz mit auf den Grill legen. Anschließend die Unterseiten mit dem Ketchup bestreichen und je eine Frikadelle auflegen. Den Krebssalat darauf verteilen und mit der Brötchenoberseite angelegt servieren.
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