Dattelplätzchen auf griechische Art

Die Eiweiße zusammen mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem sehr steifen Eischnee schlagen.

Die gemahlenen Haselnüsse und die Gewürze zugeben. Die Datteln mit einem nassen Messer sehr fein hacken, vorsichtig unter die Makronenmasse mischen. Der Teig darf nicht zu flüssig sein. Dabei nicht zu stark rühren.

Mit einem Teelöffel knapp walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier und Oblaten belegtes Blech geben. Bei 150°C etwa 30 Minuten trocknen lassen;