Eingemachte Pfirsiche mit Vanille
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Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 4 h 55 min
Fertig
Kalorien:
1225
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.225 kcal | (58 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 295 g | (197 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 250 g | (1.000 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,5 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,9 mg | (41 %) | ||
| Vitamin K | 10 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 4,8 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 16 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 10,1 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 56 mg | (59 %) | ||
| Kalium | 994 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 35 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 51 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 109 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 291 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 1 kg reife Pfirsiche
- 1 Vanilleschote
- 4 EL Zitronensaft
- 500 g Einmachzucker
Zubereitungsschritte
1.
Die Pfirsiche an der Unterseite kreuzförmig einritzen. Mit einem Schaumlöffel 1/2-1 Minute in kochendes Wasser tauchen, bis sich die Haut leicht löst. Dann herausnehmen, abschrecken, die Haut abziehen, die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark ausschaben und zusammen mit der Schote zu den Pfirsichen geben. Den Zitronensaft und Zucker dazu geben, alles gut vermengen und abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
2.
Danach in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze 1-2 Minuten köcheln lassen. Dann die Pfirsichhälften herausnehmen und in Gläser schichten. Den Sirup bei hoher Hitze um etwa 1/4 einkochen lassen, dann über die Pfirsiche gießen, sodass diese bedeckt sind. Die Gläser gut verschließen und auskühlen lassen.
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