Mein Kochbuch

Eingemachte Tomaten

Name: Eingemachte Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 200 ml Essig; 40 g Zucker; 2 TL Salz; 1 TL Pfefferkörner; 500 g Cocktailtomaten

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen Gläser, á 500 ml

½ Bund

200 ml

40 g

2 TL

1 TL

500 g

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Basilikum waschen, trocknen schütteln und die Blätter abzupfen. Den Essig mit dem Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Die Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abschrecken und häuten. Die Tomaten mit Basilikumblättern in die Gläser füllen, die heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen und 2 - 3 Tage ziehen lassen.

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