Eingemachte Tomaten
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen Gläser, á 500 ml- ½ Bund Basilikum
- 200 ml Essig
- 40 g Zucker
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 500 g Cocktailtomaten
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Das Basilikum waschen, trocknen schütteln und die Blätter abzupfen. Den Essig mit dem Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abschrecken und häuten. Die Tomaten mit Basilikumblättern in die Gläser füllen, die heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen und 2 - 3 Tage ziehen lassen.
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