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Eingemachte Tomaten

Eingemachte Tomaten
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen Gläser, á 500 ml
½ Bund Basilikum
200 ml Essig
40 g Zucker
2 TL Salz
1 TL Pfefferkörner
500 g Cocktailtomaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Basilikum waschen, trocknen schütteln und die Blätter abzupfen. Den Essig mit dem Zucker, Salz, Pfefferkörnern, und 200 ml Wasser mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Die Tomaten waschen, in kochendem Salzwasser 3 Sekunden blanchieren, abgießen, abschrecken und häuten. Die Tomaten mit Basilikumblättern in die Gläser füllen, die heiße Marinade darüber gießen. Gläser gut verschließen und 2 - 3 Tage ziehen lassen.

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