0

Erdbeer-Sahne-Torte mit Mandelblättchen zum Kaffee

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeer-Sahne-Torte mit Mandelblättchen zum Kaffee
0
Drucken
1 h
Zubereitung
4 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Für den Biskuit
5
140 g
140 g
1 P.
1 Prise
Für die Creme
500 g
200 g
100 g
350 g
Erdbeeren nach Geschmack und gewünschter Farbe
Zucker nach Belieben
12 Blätter
Gelatine weiß
Für die Garnitur
16
Erdbeeren für die Garnitur
100 g
400 g
2 P.
2 P.
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für den Biskuit die Eier trennen und die Eiweiße zu einem streifen Schnee schlagen, unter weiterem Schlagen die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen, weiter schlagen, bis eine weiß-glänzende feste Masse entstanden ist. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben, den Eischnee zufügen und zusammen unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180°C ca. 30-40 Min. backen (Nadelprobe machen). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit für die Creme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren. Den Quark und Joghurt mit dem Erdbeerpüree vermengen, mit Zucker abschmecken. Die Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf auflösen, etwas Creme einrühren und somit die Temperatur ausgleichen, nun die angerührte Gelatine zügig unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und sobald die Masse zu gelieren beginnt die geschlagenen Sahne unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Den Tortenboden zweimal quer durchschneiden. Um einen Boden einen Tortenring stellen und die Hälfte der Erdbeercreme einfüllen, glatt streichen, den zweiten Boden darauf setzen und mit der anderen Cremehälfte bestreiche. Den dritten Boden aufsetzen und für mindestens 3 Stunden kühl stellen und fest werden lassen.
Schritt 4/4
Zum Garnieren die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, 1/4 in einen Spritzbeutel mit Rosettentülle füllen. Den Tortenring entfernen und die Torte damit gleichmäßig überziehen und Sahnetupfen aufspritzen, darauf die Erdbeeren für die Garnitur setzen. Mit Schokoblättchen bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

FITPREP Original Lunchbox Set I 2 Stück I Meal Prep I Bento Box I 3 Fächer I Dicht I Spülmaschinengeeignet (ohne Deckel) BPA frei I Brotdose Frischhaltedose - Bitte vor Kauf Maße beachten
VON AMAZON
19,95 €
Läuft ab in:
DCOU neues Design Premium Regenbogen Herb Grinder 2,2 Zoll 4 Stück mit Pollen Catcher robuste Zink-Legierung Tabak-Grinder
VON AMAZON
12,20 €
Läuft ab in:
Aobosi Heißluftfritteuse, Fritteuse ohne Öl, 1300W, 2,5 Liter Fritteuse Heissluft ohne Fett, Metall-Hohlraum-Design, Kein Geruch, Free Rezept
VON AMAZON
45,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages