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Erdbeerlikör

Erdbeerlikör
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die verlesenen, gesäuberten Erdbeeren in einer Schüssel pürieren. Das Beerenpüree mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und 1 l Weinbrand in eine verschließbare Flasche füllen. Den Ansatz für ca. 2 Wochen an einem hellen Ort stehen lassen und regelmäßig schütteln. Den Beerenansatz durch ein Baumwolltuch passieren und gut ausdrücken. Den Zucker mit 1 l Wasser für ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Zuckerwasser mit dem passierten Ansatz und dem restlichen Weinbrand mischen. Die Flüssigkeit nochmals passieren und in gut verschließbare, saubere Flaschen abfüllen.

Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/2

Den Likör für ca. 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort nochmals lagern.

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