Gebratene Ente mit Ananas
(1 Bewertung)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 700 g Entenbrustfilet (2 Entenbrustfilets)
- 1 Ananas
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Erdnussöl
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- Chilipulver nach Geschmack
- 150 ml Geflügelbrühe
- 1 TL Speisestärke
- Sojasauce
- Austernsauce
- Reisessig
- Thai-Basilikum für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Entenbrüste waschen, trocken tupfen und die Haut abziehen. Diese in Streifen schneiden und die Enten in Scheiben.
2.
Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und längs in Spalten schneiden.
3.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Das Weiß längs halbieren.
4.
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln.
5.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
6.
Öl in einem Wok erhitzen und Entenhaut darin knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Entenfleisch im heißem Fett kurz anbraten und herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Chili in den Wok geben, Ananas und Paprika zugeben. Ca. 2 Min. braten, dann Frühlingszwiebeln zugeben. Mit der Brühe ablöschen. Stärke mit etwas Wasser anrühren und Sauce damit binden. Entenfleisch wieder zugeben und mit Sojasauce, Austernsauce und Reisessig abschmecken. Etwa 1-2 Min. gar ziehen lassen und mit Entenhaut sowie Thaibasilikum garniert servieren. Dazu nach Belieben Reis reichen.
Kommentare
deleted user
vom 13.12.2021.
Hallo Liebes Eat-Smarter Team, in eurer Zutatenliste fehlt anscheinend das Chili - welches in der Kochbeschreibung unten erwähnt wird :-) - Antworten
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EAT SMARTER
vom 16.12.2021.
Hallo Currymouse, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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