Gebratener Lachs mit Sprossen

Sprossen gelten als besonders gesund und sollen voller wichtiger Vitamine stecken. Sie landen auf dem Salat und auf belegten Broten und werden von Fans als Gemüseersatz gefeiert. Aber wissenschaftlich bewiesen ist ihr Gesundheitswert nicht.

Kleine Sprossen, große Gefahr: Nach wochenlangem Rätseln scheint die Ursache für die EHEC-Epidemie gefunden zu sein. Am Freitagvormittag sagte der Leiter des Robert-Koch-Instituts Reinhard Burger, dass es wohl die Sprossen sind, am Freitagnachmittag meldete das Nachrichtenportal Spiegel Online, dass die Erreger nun offenbar auch zum ersten Mal auf den Sprösslingen nachgewiesen werden konnte. Für eine gesunde Ernährung sind die Sprossen nun aber auch durchaus verzichtbar. EAT SMARTER erklärt, warum sie für unsere Vitaminversorgung eine eher untergeordnete Rolle spielen.

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