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Gebratener Lachs mit Spinat

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Gebratener Lachs mit Spinat
418
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett23,82 g
gesättigte Fettsäuren4,95 g
Eiweiß / Protein42,77 g
Ballaststoffe2,85 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien418
1 Portion enthält
Brennwert418
Eiweiß/Protein/g42,77
Fett/g23,82
gesättigte Fettsäuren/g4,95
Kohlenhydrate/g7,75
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,85
Cholesterin/mg123,21
Vitamin A/mg993,3
Vitamin D/μg0,07
Vitamin E/mg3,37
Vitamin B₁/mg0,52
Vitamin B₂/mg0,97
Niacin/mg24,42
Vitamin B₆/mg1,71
Folsäure/μg246,31
Pantothensäure/mg3,1
Biotin/μg9,29
Vitamin B₁₂/μg4,72
Vitamin C/mg31,18
Kalium/mg1.595
Kalzium/mg140,71
Magnesium/mg140,79
Eisen/mg4,39
Jod/μg4,75
Zink/mg1,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2
Lachskoteletts zu je 180 g
400 g
1
2 EL
1
Pfeffer aus der Mühle
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spinat waschen, putzen, verlesen und in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgiessen, abschrecken, abtropfen lassen und mit den Händen etwas ausdrücken; wieder auflockern und kurz durchhacken.
Schritt 2/3
Feingehackte Zwiebel in 1 EL Rapsöl anschwitzen, den Spinat dazugeben, Knoblauch dazupressen und einige Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Sahne zugiessen, noch einige Min. köcheln lassen, Zwischenzeitlich Lachskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Übriges Rapsöl erhitzen und die Lachssteaks auf beiden Seiten kurz anbraten.
Schritt 3/3
Spinat mit Lachskoteletts auf Teller anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.

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